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单位团膳餐饮

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单位团膳餐饮

  • 所属分类:团膳餐饮

  • 点击次数:
  • 发布日期:2019/03/18
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详细介绍

1、报餐制菜谱计划

一些工厂自营的食堂或外发给私人个体承包的食堂,员工抱怨多的就是长期食堂菜谱品种(食堂菜式品种)没有什么变化,总是那几样菜时,这样再好吃的菜也会变得乏味难吃。员工抱着情绪工作,热情度自然无法提高,间接也影响了企业工厂的生产。


员工食堂报餐制菜谱计划


我司在经营每个食堂的过程中,食堂主管及厨师会于每周五讨论下周菜谱,根据员工口味制定相应的菜谱,并保持每周菜谱的不重复性。制定的菜谱公布于餐厅并接受员工及工厂领导的监督,减少甚至杜绝出品大部分员工厌恶的菜式,员工喜好的菜品适当增加产出频率。

南通食堂承包

2、自由餐菜谱计划

均属员工数量庞大、生产规模大型的工厂企业或院校,除了制定基本的每周菜谱外,我们还会加大饭堂菜谱品种多选式的供应花样,多则每餐可达几十种菜式;加上特色套餐、卤腊烧味、面食面点、麻辣烫、单点小炒等丰富的美食,极大地满足了员工的伙食要求。


自由餐菜谱可达几十种菜式


3、个性菜谱计划:针对某些特别行业制定个性菜谱

1)家具企业等粉尘多的工厂,应加大供应吸附粉尘的菜品的份量及频率,例如猪红(需正规渠道)等;

2)化工企业、工矿冶炼及金银饰品企业等有重金属含量较重等工厂,应常备海带、木耳、绿豆、芦笋、莴笋、菜花、紫菜、大蒜等具有较好解毒食效的美味佳肴;

3)年轻人较多的工厂企业,应该放在颜色繁多、酸辣兼顾、品种多样的菜谱上,女生是喜欢。


本文网址:http://www.nthrcy.com/product/554.html

关键词:员工食堂,团膳餐饮,单位餐饮

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